这10个茶叶名人推动了茶的世界历史进程

  茶的发现和利用,传说始于神农时代。茶在唐宋时期兴盛起来,明清时期蓬勃发展,并且传播至全世界。千年茶史,茶由单一的原始晾晒到蒸青团饼再到炒青乃至六大茶类,这其中,离不开人的作用。来看看茶史上翻云覆雨的大人物,正是这些人,才成就了茶,中国之国饮、世界三大无酒精饮料的地位。
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01.神农
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茶之为饮,发乎神农氏
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  为什么神农为茶界第一人呢?
这10个茶叶名人推动了茶的世界历史进程
  陆羽《茶经》里说:“茶之为饮,发乎神农氏……”,作为上古时期的传说人物,神农被尊为医药之祖。关于神农的形象,流传最广的木刻版神农像是这样的:浓眉大眼、须发厚重、头顶两角,右手拿着一种枝叶,送入嘴里咀嚼。有人演绎传说,他手里拿的正是茶。
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  传说他尝百草,不幸中毒,恰好遇到茶叶,服之得救,茶就此被发现,这是有关饮茶起源最普遍的说法。
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02.吴理真
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开启人工种茶的历史
这10个茶叶名人推动了茶的世界历史进程
  茶最初,肯定都是野生的,被意外发现,什么时候才开始人工种茶呢?西汉末年,有个叫吴理真的人,在四川雅安蒙顶山发现了野生茶的药用功能,于是在蒙顶山五峰之间的一块凹地上移植种下七株茶树。
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  吴理真把茶叶熬成汤,施舍邻里,普济世人,他谱写了我国人工种茶最早的历史,被称为“植茶始祖”。
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03.陆羽
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“茶圣”之后,茶才成为一门学问
这10个茶叶名人推动了茶的世界历史进程
  茶虽然起源甚早,但到了唐朝,才是茶真正兴盛的时期。唐代饮茶蔚然成风,从皇帝到文人墨客,都喜欢饮茶这项陶冶情操的生活方式。
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  陆羽恰逢其世,他自幼便对茶有浓厚兴趣,后来隐居山野,专事采茶、觅茶、品茶论水,历时26年写成了中国第一部最完善、系统介绍茶的专著:《茶经》。
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  全书虽只有7000字,但对于茶的研究面面俱到。《茶经》之后,才有茶字,茶才成为一门学问。《新唐书》中记载陆羽著成《茶经》后,“天下益知饮茶矣”。
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04.赵佶
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茶史上级别最高的粉丝团
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  宋徽宗赵佶,中国历史上最杰出的皇帝艺术家兼最昏庸的亡国之君,他对茶的痴迷程度,到了举世皆知的地步。
这10个茶叶名人推动了茶的世界历史进程
  唐朝皇帝爱茶,顶多建个大唐贡茶院。宋徽宗爱茶,卷起袖子亲自下场。他与臣子斗茶,留下了传世名画《文会图》。
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  他撰写了《大观茶论》,以皇帝的身份为茶背书。上有所好,下必甚焉。宋时,贡茶的制造艺术被推送到了登峰造极的地步,茶肆遍布临安城,上至达官贵族,下至平民百姓,都以饮茶为乐。茶,真正成了全民饮品。
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05.朱元璋
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罢团茶、进散茶、禁私茶
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  同为皇帝,如果论对茶的贡献,宋徽宗更偏重于茶的文化方面,而朱元璋则是通过严厉而有效的法典、措施推动了茶的发展。
这10个茶叶名人推动了茶的世界历史进程
  朱元璋有感于团饼茶的奢靡,下令罢团进散。于是散茶逐步改进,炒青技术普及起来,成为绿茶沿袭至今的主要制作方式。技术的进步也推动了饮茶方式的转变,泡饮法成为主流,功夫茶艺兴起。
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  明朝茶事发展极快,与朱元璋颁布的一系列茶叶法律制度有重要关系。为禁私茶,他甚至挥泪斩了自己的女婿:安庆公主驸马。重法明典,茶才得以在明朝完成重要的转型,从单一的绿茶,发展到六大茶类。
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06.吴觉农
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当代“茶圣”
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  吴觉农先生,是中国茶业复兴、发展的奠基人,中国现代茶学的开拓者,他被誉为“当代茶圣”。
这10个茶叶名人推动了茶的世界历史进程
  吴觉农出身于浙江茶乡,曾留学日本,后来从事茶叶专业工作。他结合中国茶业实际,形成了适合新中国初期经济体制需要的吴觉农茶学思想。
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  他在中国高等院校中创建了第一个茶学系,还创建了第一个国家级的茶叶研究所,组建了新中国第一家国营专业公司——中国茶叶公司。其主编的《茶经评述》,被称为“20世纪新茶经”。
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07.千利休
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日本茶道集大成者
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  茶从中国传入日本后,形成了举世称道的日本茶道。日本茶道的集大成者,是千利休。他将茶道与侘寂美学结合,追求知行合一、自然简朴、残缺易逝之美,形成“和、敬、清、寂”禅茶一味的日本茶道体系。
这10个茶叶名人推动了茶的世界历史进程
  这样的极简美学深深影响了日本文化,是日本传统文化、美学、世界观、思想哲学的根基。
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08.福均
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人类史上最大的贸易秘密盗窃
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  茶树原产于中国,但如今世界上除了中国,还有印度、斯里兰卡等国家也产茶,这些茶是怎么来的呢?这就不得不说茶史上最出名的“小偷”:英国人福均。
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  鸦片战争后,英国东印度公司想要获得中国茶叶生产的秘密,他们雇佣了植物学家罗伯特·福钧作为商业间谍到中国盗取种茶、制茶技术。福均先后两次化装潜入我国福建、安徽等茶产地,成功盗取了茶树标本并带回了中国工人。
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  这次盗取被认为是“人类史上最大的贸易秘密盗窃”,此后不到20年,茶叶贸易的重心就从中国转移到了英国的版图内。福钧的盗茶之举,直接催生了印度及斯里兰卡兴旺发达至今的红茶产业。
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09.安娜夫人
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下午茶发明者
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  下午茶的习俗起源于18世纪。当时英国人的晚餐时间是晚上7点至8点半,午餐分量又几乎很少。
这10个茶叶名人推动了茶的世界历史进程
  当时英国的一个上流贵族安娜夫人,兴起了一个念头,让婢女在每天下午5点,准备一杯茶和面包加奶油让她享受。后来发现这样的下午茶简直完美,于是邀请朋友加入她的下午茶会。
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  这种下午茶会很快流行起来,诞生了一种崭新的社交方式,并且延续至今。安娜夫人无心插柳,却创造了茶文化中重要的欧洲品茶方式。
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10.汤玛士立顿
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世界红茶之王
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  即使不喝茶的人也知道立顿,这个世界上最出名的茶叶品牌,让红茶享誉全球。立顿的创始人就是汤玛士立顿。
这10个茶叶名人推动了茶的世界历史进程
  他出生于苏格兰,15岁时到美国闯荡,天分和努力让他很快经营起自己的食品事业,后来又投身于红茶,创立了原味红茶,改进了茶叶包装,将茶叶分为小包装袋装出售,让立顿红茶脱颖而出,行销世界。
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  立顿从一个不产茶叶的国家出发,把茶叶卖到120多个国家,这不仅仅是商业上的巨大成功,同时也改写了全球的茶文化。
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  “茶之为用,味至寒,为饮最宜。精行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”——陆羽《茶经》
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