王敏正:普洱茶正快速走向茶舞台的中央

  2004年以来,云南省茶叶公司旗下的昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂等相继进行了改制,勐海茶厂是所有改制企业中最成功的,没有之一。今天大益公司已经是普洱茶中的领军企业。站在21世纪第三个十年即将来临的历史节点,智库专家应该着眼十年、甚至更长一个时期的普洱茶产业场景,为大益建言献策。以下是我的三点随想。
王敏正:普洱茶正快速走向茶舞台的中央
  深邃的普洱茶
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  普洱茶是一个古老的茶类,也是一个年轻的茶类,更是一个特殊的茶类。它是茶?是药?还是宝?
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  普洱茶历经唐代的“散收,无采造法”,明代的“蒸而成团”,清代的大团茶、小团茶、饼茶、砖茶、茶膏,民国的现代化复兴,直到今天的中国茶叶区域公共品牌冠军,历经千年岁月的洗礼,而日益鼎盛。
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  1975年,普洱茶熟茶在云南正式定型。2008年,国家标准《地理标志产品普洱茶》正式颁布。这些都是普洱茶发展史上的重要里程碑。熟茶拓展了消费新领域,也开辟了广义普洱茶的新境界。百年普洱老生茶更是炙手可热,一饼难求。
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  普洱茶是茶人味觉的最高境界,普洱茶产业发展前景广阔。2019年,中国人均GDP已经跨入中高等收入国家的行列,越来越多的人要喝茶,普洱茶的比重也在日益上升。国盛茶香,普洱茶正在快速走向茶舞台的中央。
王敏正:普洱茶正快速走向茶舞台的中央
  三种语境的“茶”
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  茶在中国话中有三种语境:①烟酒茶;②柴米油盐酱醋茶;③琴棋书画诗酒茶。
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  烟酒茶是日常生活与社交时的必需品,饮茶者比吸烟和饮酒者更众。“柴米油盐酱醋茶”的功效是“养身”,“琴棋书画诗酒茶”的功效是“养心”。对于收入水平不断提高的现代人来讲,“养身”和“养心”两者需兼而有之。
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  卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》,也就是著名的七碗茶诗云:“五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”品茶是十分讲究的,呷茶入口,茶气在口腔中弥沦,口鼻生香,味有韵,言有尽,而意无穷。
王敏正:普洱茶正快速走向茶舞台的中央
  普洱茶的三个境界
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  日本明治时期著名的思想家冈仓天心在《茶之书》中云:“东西方彼此差异的人心,在茶碗里才真正地相知相遇。”
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  茶是“一带一路”最重要的文明载体之一。丝绸之路、茶叶之路、陶瓷之路等古老商路,推动丝绸、茶叶、陶瓷、香料、绘画雕塑等风靡世界各国,记录着先人们文明交流的历史。“一带一路”倡议已进入第六个年头,“两廊一圈”、“欧亚经济联盟”等拓展了文明交流互鉴的新途径。今天,茶叶的国际贸易量也超过了丝绸。茶与茶文化走出国门、走向世界的历史,是中华文明参与构建人类命运共同体历史的重要组成部分。普洱茶完全有条件扮演“一带一路”文明交流的重要载体。
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  普洱茶作为饮料,它就是一般商品,它的层次就是买卖!作为保健品的普洱,它就与人类对美好生活的需求贴近了一步!作为珍品的普洱,它就具有艺术的气息和价值,可以与你一生相伴!
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  本文作者:王敏正(云南省人民政府参事、云南省农业厅原厅长)
责编:红666
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